Buon sabato pomeriggio, primo di primavera! 🌸

Oggi ho pensato di proporti un salto nel passato e farti assaporare un piatto che fa tanto anni 80, un risotto rosa con fragole e asparagi.

Nel web, questa ricetta si trova in infinite varianti, alcune veramente molto particolari e tanto invitanti. Io lo trovo un primo piatto veloce, sano, semplice da realizzare, gustoso e molto molto primaverile.

Devo essere sincera ed ammettere che non sono una grande fan del tonno, in nessuna sua "forma". Non lo sono mai stata e credevo che mai lo sarei diventata nella mia vita. Eppure, dopo il viaggio in Andalusia mi sono dovuta ricredere. Ho mangiato dei piatti divini a base di tonno, addirittura ho mangiato (e adorato) un carpaccio di pesce crudo. 😍

Dopo questa esperienza culinaria e di viaggio fantastica (di cui ti parlerò in un prossimo post) ho deciso di dare una possibilità a questo alimento, anche perché mio marito lo adora!

Da una prova (e dalla voglia di tornare un po' in Spagna) sono nate queste polpettine di tonno arricchite con zenzero e limone, i quali oltre ad esaltare il sapore del pesce lo rendono molto delicato e piacevole al palato.

Le arance, appartenenti alla famiglia degli agrumi, sono certamente il frutto che caratterizza l'inverno e che maggiormente amo e mangio in questo periodo dell'anno. La loro maturazione avviene dal mese di novembre fino alla primavera, ma si possono raccogliere fino ai primi giorni d'estate.

Le mie preferite sono, indiscutibilmente, quelle raccolte in pieno inverno quando il loro gusto acidulo è più evidente.

Oggi te le "propongo" sotto forma di golose ciambelline, veloci veloci e tanto soffici. Adatte un po' a tutte le esigenze dato che sono senza uova, senza burro e senza latte. Provale, ti assicuro che te ne innamorerai! 😉

Buon giorno e buon venerdì!

Come ogni festa importante, anche per la mattina di Natale, non poteva mancare a casa un dolce speciale per la colazione.

Tra gingerbread, pancake e pandoro sulla tavola imbandita a festa c'era anche questo plumcake buonissimo e molto soffice alle mandorle, miele e cioccolato. Una coccola golosa che ha reso ancora più speciale la colazione di Natale! 😍

Buongiorno e buona settimana. 😊

Oggi ho pensato di proporti la mia ricetta dei biscotti pan di zenzero (o gingerbread), i famosi biscottini speziati originari dei paesi nord europei. Io li amo alla follia, mi piace tanto il loro sapore e profumo speziato e poi mi mettono tanta allegria.

Prepararli è semplicissimo e decorarli è molto divertente. Se poi, hai degli elfetti pronti per aiutarti la realizzazione di questi biscotti profumatissimi si trasformerà in una festa!

Buongiorno e buon martedì!

Oggi ti propongo una torta "speciale", almeno per me lo è! 💖

E' una torta semplice, soffice e buonissima. Una torta all'arancia, il frutto che più amo in questa stagione. E' senza glutine, senza burro e senza lattosio. E' una torta adatta a tutti e che sicuramente piacerà a molti.

Per me è stata un po' sfida, un po' insegnamento, un po' vittoria, un po' impegno e tanto desiderio di riuscire. Insomma, una torta "speciale"!

Buon pomeriggio! 😊

Dato che è quasi ora di merenda, ho pensato di "stuzzicarti il palato" e mostrarti una (easy) ricetta dai profumi e sapori dell'autunno.

Ormai, credo, sia chiaro il mio immenso amore per questa stagione. Mi piacciono i suoi colori, le sue temperature non troppo pungenti, il profumo di bosco e di umido che è nell'aria e mi piacciono i suoi (pochi ma buoni) frutti/ortaggi. Dall'ultimo post poi, 50 sfumature d'autunno, ho capito che non sono la sola ad apprezzare così tanto l'autunno. E, allora, eccomi qui pronta ad "esaltarlo" ancora!

Questa volta ci spostiamo in cucina e ti mostro come ho realizzato una ricettina di stagione semplice e veloce, ma tanto tanto buona: mele al cartoccio ripiene con frutta secca, cannella, miele e cioccolato fondente.

L'autunno è arrivato da un po' e Amburgo si è tinta delle sfumature calde di questa stagione.
I marciapiedi e i parchi in città sono un letto di foglie secche. Sugli alberi, gli scoiattoli saltellano frenetici per accumulare le ultime scorte prima che arrivi il freddo. Le giornate sono, per lo più, uggiose e umide. L'odore di muschio nel parco sotto casa è persistente e, non appena apro, invade ogni angolino del mio appartamento. Le ore di luce stanno diminuendo e la pigrizia dell'inverno inizia ad entrare in circolo nelle mie vene.💓

La zucca è certamente il vegetale più "famoso" della stagione autunnale. A me piace molto e, dato che fa molto bene, ne faccio una gran scorta. La uso sia per preparazioni dolci che per ricette salate. Ne amo il sapore, ma soprattutto ne adoro il colore! In questo post, ti lascio 3 ricette per preparare dei contorni veloci, gustosi e sani a base di zucca.

Voglia di dolce?
Bene, bene... sei capitata nel post(o) giusto! 😉

Oggi ti propongo dei dolcetti che si preparano velocissimamente e che sono di una semplicità sbalorditiva, ti dico solo che tra gli ingredienti c'è cioccolato fondente e cocco. Ti assicuro che ti conviene continuare a leggere il post e dare una chance alla ricetta!

L'estate, secondo il calendario, è finita da qualche giorno e con essa, purtroppo, anche i frutti e gli ortaggi del periodo estivo stanno terminando. Come lo scorso anno, anche quest'anno vorrei proporti una ricetta per "apprezzare" al meglio gli ultimi sapori estivi.

Ho pensato ad un piatto goloso, semplice, totalmente vegetariano e adatto anche a chi ha l'esigenza di portarsi il pranzo da casa: rustico di patate, zucchine e peperoni.