Mezzelune agli agrumi

Raggio di Sole in Valigia - 02 febbraio

Buongiorno amici!

Anche stamattina, i miei occhi si sono aperti prima dell'alba, come qualche tempo fa. L'altra volta realizzai un cappellino, oggi  ho preparato un po' di biscotti per la settimana. Ma sono quasi sicura del fatto che non vedranno una nuova alba!😄

Sicuramente, non c'è periodo migliore per preparare questi deliziosi e profumatissimi biscotti agli agrumi. Ottimi per una merenda golosa e, abbastanza, salutare di adulti e bambini.

Ingredienti per circa 25 biscotti
200 gr di farina 00
50 gr di zucchero di canna
100 gr di burro ammorbidito
1 uovo separato
Scorza grattugiata di arancia
Scorza grattugiata di limone
Scorza grattugiata di mandarino
2-3 cucchiai di succo di arancia

Procedimento
In una terrina ho impastato il burro e lo zucchero, ho aggiunto poi , il tuorlo e montato il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo (1). A parte ho setacciato la farina, ho aggiunto le scorze grattugiate e il succo d'arancia (2). Infine, ho impastato il tutto fino ad ottenere un panetto soffice, che ho posto per una mezz'ora in frigo, in modo da farlo diventare più sodo e più semplice da lavorare.


Ho steso l'impasto su un piano infarinato e ho ritagliato dei dischetti di pasta,
da cui ho poi ottenuto delle mezzelune tagliando via un quarto di ciascun dischetto (3).
Ho disposto le mezzelune sulla teglia e le ho "decorate" con una forchetta. 
Ho montato leggermente l'albume in una terrina e l'ho spennellato sui biscotti, aggiungendo ad una parte di essi un po' di zucchero (4).  


Infine, ho cotto in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti circa.

Ora sono decisamente in ritardo. Ma, in giornata vi scrivo la ricetta per preparare altri biscotti che ho sperimentato insieme a questi stamattina, vi dico solo di procurarvi i vostri muesli preferiti.

Intanto, fatemi sapere nei commenti se vi è piaciuta questa ricetta.
Buona giornata!

Valentina

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3 Commenti

  1. Ciao Valentina!!! Come promesso sono passata a trovarti... e mi sono unita al tuo blog! >‿◕
    Vedo che, proprio come me, ti piace fare tante cose diverse... continua così, ti seguirò volentieri!!! Ciao!!! ^◡^

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  2. Buongiorno Ottavia, mi fa molto piacere questa tua visita!! ;)
    Si si, mi piace troppo pasticciare...in qualsiasi momento della giornata e con qualsiasi materiale mi trovo tra le mani! ^_^
    Sono ancora alla ricerca degli ingredienti per quella tua "ricettina"...spero di trovare tutto oggi pomeriggio, così domani posso fare qualche prova, sono veramente curiosa!! :)
    A presto! Vale

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  3. Ma che ricettina fantastica!! Bravissima Vale, i tuoi biscottini sono deliziosi!
    Baci baci
    Sy

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