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23 maggio 2016

Insalatona di Primavera

Posted by Raggio di Sole at 12:35
Buongiorno amici e buon lunedì!
Oggi un'idea per il pranzo fresca e golosa... in attesa del caldoooo! 
Meglio portarsi avanti con il lavoro, non trovate?! :D
Insalatona di Primavera 
con Avocado e Quinoa:
 Difficoltà: bassa
Preparazione: 15 min
 Dosi per: 2 persone
Costo: basso
Questa insalatona la trovo un'ottima idea per un pranzo all'aperto oppure per "riempire" in modo sano e gustoso il lunch box. Se vi piace la quinoa provate questa ricettina... è super!

Ingredienti per due porzioni 
Ovviamente, potete aggiungere altri ingredienti freschi come le carote e /o le zucchine tagliate a julienne, la rucola e /o la valeriana, ecc...
Potete decidere di sostituire il grano con un altro cereale oppure di eliminare totalmente i carboidrati.
Insomma, ancora una volta spazio alla fantasia! ;)

Procedimento
 Iniziate cuocendo la quinoa e il grano, in entrambi i casi seguite le istruzioni riportate sulle confezioni. Lasciateli raffreddare ed intanto preparate gli altri ingredienti. Lavate, accuratamente e tagliate le insalate e gli ortaggi a julienne. Lavate l'avocado, apritelo, togliete il nocciolo e con l'aiuto di un cucchiaio separate la buccia dalla polpa. Riducete l'avocado a dadini ed aggiungete qualche goccia di limone per evitare che la polpa si scurisca. In una ciotola capiente mischiate tutti gli ingredienti, aggiungete un filo d'olio, il sale e il rimanete limone. Se non amate il gusto del limone nelle insalate, potete sostituirlo tranquillamente con un aceto dal gusto delicato.
 Vi piacciono le insalatone? Le mangiate spesso?
Io le adoro, sono veloci e semplici da preparare e... sono un ottimo svuota frigo!
*__*
Questa idea la ritroverete anche tra le ricette, come proposta fuori gara, del contest itinerante "The mystery Basket" che questo mese sto ospitando!
^_^
Voi avete partecipato vero??
Nooo... male male, ma avete ancora qualche giorno per rimediare!
Il contest termina il 27 Maggio, vi aspetto.
Vi auguro una serena settimana, a presto.
Vale 

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P.s.: Con questa ricetta partecipo al Contest di Petrusina:
Aspettando l’estate
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21 Commenti:

  1. Una ricetta fresca e gustosa! La salvo per quando si deciderà a venire un po' di caldino!

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  2. Oggi dalle mie parti (Puglia) è già estate e questo piatto è proprio quello che ci vuole! Tra qualche giorno pubblico la ricetta per il contest,non mancherò!

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  3. Sento spesso parlare della quinoa ma non l'ho ancora provata visto che anche se mi piacesse, dovrei mangiarla solo io..... :(
    Però le insalatone le adoro!!! ;-))
    Sai qual è il problema????? E' che alla fine finisco per mangiarci un sacco di pane!!!!!
    Comunque bella ricettina!!! ^__^
    Kissssssssssssssssssssssss

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    1. Devi provarla perché è buonissima! Anche io ho lo stesso "problema", ahahah!! :D

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  4. buonissima!! L'avocado nelle insalate è ottimo

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    1. Sì si...ma è buono un pò ovunque in realtà! ;)

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  5. Un'idea fresca e salutare per il pranzo, da copiare. Buona giornata Fabiola

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  6. Bella e colorata.
    Alla prossima

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  7. Adoro anche io le insalatone.
    Fresche, appetitose e velici.
    Viva l'estate!
    Un abbraccio
    Maria

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  8. Accipicchia ho usato l'avocado ieri per un altro piatto, altrimenti era una bella idea per il pranzo di oggi!!!

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    1. Ihihih!! Un bacio e grazie per essere passata!

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  9. Prima o poi la proverò questa quinoa... se va bene pure nelle insalate,poi!

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  10. E non poteva sfuggirmi questa fantastica insalatona...da provare...adoro la quinoa, come sai! :-) grazie ancora per l'opportunità! Bacioni!
    unospicchiodimelone!

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  11. Ma che bontà!! Adoro le insalatone in estate! Ma già da adesso! Un bacione!! :*
    Sy

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