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3 novembre 2015

Zuppa d'Autunno

Posted by Raggio di Sole at 07:30
Buongiorno amici!
Halloween è passato finalmente, so bene che non ne potevate più di post a tema...ihihih! ;)
E quindi per farmi perdonare vi lascio un'idea velocissima e super buona per questo periodo autunnale
Zuppa d'Autunno:

 Ingredienti per due persone
200 gr di lenticchie secche
300 gr di zucca 
150 gr di funghi freschi
Brodo vegetale
1 carota
1 cipolla piccola 
sale, pepe

Procedimento:
In una casseruola fate soffriggere, con poco olio, la cipolla e la carota che precedentemente avrete tritato finemente. Dopo pochi minuti aggiungete le lenticchie dopo averle lavate attentamente. Coprite con il brodo caldo e lasciate cuocere per almeno 20 minuti; aggiungete durate questo tempo altro liquido se necessario. 
Nel frattempo pulite e tagliate i funghi e la zucca. Quando le lenticchie vi sembrano abbastanza cotte aggiungete quest'ultimi e lasciate cuocere per altri 10 minuti. 
Salate e pepate.
Impiattate, aggiungete qualche crostino e un filo d'olio e...
Buon appetito! 
*__*
Vi auguro una buona giornata e un ottimo mese di novembre...a presto!
Vale 

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8 Commenti:

  1. PREFERISCO QUESTE ZUPPE ALLE RICETTE DI HALLOWEEN !!!!OTTIMA DAVVERO, UN PO' DI TEMPO FA NE HO FATTA UNA SIMILE MA SENZA ZUCCA!!!!BACI SABRY

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  2. troppo buona, adoro le zuppe!
    buona giornata
    simona

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Anche io le adoro,
      buonagiornata anche a te! :*

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  3. Ma che buona questa zuppa cara Valentina.
    Perfetta per questo periodo autunnale!
    Se hai voglia di esprimere qualche desiderio vieni a leggere il mio ultimo post! Sei stata nominata! ;-)))
    Un abbraccione Maria

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Maria per aver pensato a me..."corro" da te! *__*

      Elimina
  4. Questa zuppa mi tenta tantissimo..tutti ingredienti che mi piacciono molto!! Buona buona! Un abbraccio!
    Sy

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    1. Ne sono felice, devi provarla assolutamente allora! ^_^

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