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8 luglio 2015

Cestini al profumo di ciliegia

Posted by Raggio di Sole at 13:19
Buon pomeriggio amici e amiche!
Che ne pensate se prepariamo qualcosa di buono per la merenda o...per la colazione di domani ?! ;) 
Ecco la mia idea:
"Cestini di crepes alla crema di yogurt e 
coulis di ciliegia"
 Facili e veloci da preparare...ma allo stesso tempo sani e gustosi!!
^__^
 Ingredienti per 4 cestini
Per 4 crepes dolci
75 gr di farina
1 uovo
130 ml di latte
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di olio
vanillina
Per la coulis di ciliegia
 100 gr di ciliegie
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di amido
Per la crema allo yogurt
250 gr di yogurt bianco
30 gr di ciliegie
1 cucchiaino di miele

Procedimento 
Preparate i cestini di crepes 
Ponete la farina in una ciotola
 (nella preparazione ho usato metà farina integrale e meta farina 0)
aggiungete il latte, nel quale precedentemente avete sciolto il miele, e mescolate il composto fino a che sarà liscio e senza grumi. Terminate con gli altri ingredienti e amalgamate il tutto. 
 Fate scaldare un pò di olio in una piccola padella anti aderente e versatevi un mestolo di pastella al centro. Cuocete ogni crepe un minuto per lato circa, giratele aiutandovi con una spatola.
Man mano che le crepes saranno pronte, adagiatele su una piccola ciotola in questo modo:
 Quando avrete finito di preparare le crepes, ponete le ciotole in forno caldo a 150° per circa dieci minuti, o comunque fino a quando le crepes non hanno preso la forma. Potete aggiungere qualche granello di zucchero per "glassare" leggermente i cestini.
 Preparate la coulis di ciliegia
 Lavate le ciliegie, denocciolatele e mettetele in un mixer; lavoratele fino ad ottenere una purea. Aggiungete lo zucchero e l'amido e lavorate ancora per qualche secondo. Ponete il composto così ottenuto in una padella anti aderente a fuoco medio e mescolate, con un mestolo di legno, fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Preparate la crema allo yogurt
 Lavate le ciliegie, denocciolatele e mettetele in un mixer; lavoratele fino ad ottenere una purea. Aggiungete lo yogurt e il miele e mixate ancora per qualche secondo.

Componete i cestini 
Ponete in ogni cestino un cucchiaio di coulis, ricoprite con la crema allo yogurt ed aggiungete ancora qualche fiocco di coulis. 
Infine, impiattate decorando con del miele a filo e la coulis rimasta. Servite i cestini ben freddi. 
Vi piace la mia idea per la merenda? *_*
Alla prossima...
Vale

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST: 
DI CUCINA IN CUCINA DI GIUGNO-LUGLIO 2015 "LE CILIEGIE" 
DI BARBARA OSPITATO DAL BLOG SABRINAINCUCINA
http://sabrinaincucina.blogspot.it/2015/06/contest-di-cucina-in-cucina-di-giugno.html
Affettatevi, scade il 25 Luglio 2015! :)

E ALLA "LINKY PARTY SUMMER PASSIONBLOGGER
DEL BLOG "IL RIFUGIO DEGLI ELFI"
Il Rifugio degli Elfi
Scade il 21 Luglio 2015! ;)
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10 Commenti:

  1. Ciao Vale, sono graziosissimi questi cestini
    di crepes sono una vera delizia golosa!
    Bravissima!
    Un abbraccio e felice giornata!
    Laura♡♡♡

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    Risposte
    1. Grazie Laura, felice giornata anche a te! :*

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  2. che ricetta originale, grazie per avermi deliziato con questo dolcetto cosi' goloso!!!!Inserita in gara!!!!Baci Sabry

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    Risposte
    1. Mi fa piacere che ti piace...grazie per averla inserita, sei super! ;) Baci anche a te! :*

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  3. Ma che buoni e come si presentano bene Valentina!
    Si fa un figurone a prepararli per degli ospiti!
    Grazie per la ricetta ed un abbraccio Maria

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    Risposte
    1. Ciao Maria, che bello leggerti! Mi fa piacere che ti piace la mia idea! :* Buon fine settimana!

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  4. Grazie per avere partecipato al Link Party cara Valentina Belli e anche buonissimi devono essere questi cestini !
    Un capolavoro culinario ;-)
    Un saluto e buon fine settimana in arrivo |

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    1. Grazie! È stato un vero piacere partecipare! :*

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  5. Ciaoo! Che belle crespelline! Hai avuto un'ottima fantasia, devi sicuramente essere golosa quanto me^!! Grazie per averle aggiunte alla raccolta del party summer!! Buon weekend!
    Lisa

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    Risposte
    1. Sì si...sono super golosa! *_*
      Grazie per essere passata! :*

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